出门玩，除了看景，就是吃了，来洛阳，除了能看牡丹花外，还能吃像牡丹花一样的美食。

洛阳水席

水席是洛阳一带特色的传统名宴，

与龙门石窟、洛阳牡丹并称“洛阳三绝”。

洛阳水席有两个含义：

一是全部热菜皆有汤——汤汤水水，

二是水席吃完一道，撤后再上一道，

像流水一样不断地更新。

菜品有荤有素、选料广泛、

可简可繁、味道多样，舒适可口。

洛阳人把水席看成是

各种宴席中的上席，

以此来款待远方来客。

全席共设24道菜，

包括8个冷盘、16道热菜，

冷热、荤素、甜咸、酸辣兼而有之。

牡丹燕菜

素菜荤做，以假代真。水席中有名的“牡丹燕菜、“假海参”等，食材都是民间普通的萝卜、粉条，但经厨师妙手烹制后，便脱胎换骨，唯美异常，如奇花绽放，让人叫绝。

焦炸丸子

将粉条水发后切碎，加调料及面粉、淀粉拌匀，做成丸子。经温油先小火炸干丸子中的水分，再用热油将丸子炸焦，趁热倒入酸辣汤中，口感焦、酥，别具风味。

腐乳肉

水席热菜“四镇桌”之一，五花肉与腐乳的完美结合，色泽诱人，香味袭人，营养丰富，肥而不腻，好吃到流口水。

蜜汁八宝饭

蜜汁八宝饭是洛阳水席四镇桌（即四大件）中的最后一道菜，也是水席中少有的“甜菜”，香甜软糯，老少皆爱~

还有洛阳熬货、洛阳酥肉、

条子扣肉、蜜汁红薯等

整整24道菜，每一道都是传说

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